รีวิว Gaggan ร้านอาหารอันดับ 7 ของโลก และอันดับ 1 Asia 3 ปีซ้อน!

อาหารอินเดียที่ถูกตีความใหม่กลายมาเป็น Molecular Gastronomy ในแบบ Gaggan ร้านอาหารอันดับ 7 ของโลกและที่ 1 Asia 3 ปีซ้อน ที่ทำอาหาร Progressive Indian Cuisine ที่ต้องทำให้คุณสนุกกับการรับประทานทุกคำ

Bo.lan ร้านอาหารไทย ร้านอาหารอันดับที่ 19 ของเอเซีย

เมื่อกลางเดือนที่ผ่านมา ได้มีโอกาสอันดีงามในการไปลองร้านอาหารไทยที่ติดอันดับในเอเซีย 50 อันดับแรกอีกร้านหนึ่ง นั้นคือร้านอาหาร Bo.Lan ซึ่งถูกจับอันดับเป็นอันดับ 19 ของเอเซีย  จาก Asia’s 50 best restaurant  ซึ่งมีเจ้าของร้านมีคู่สามีภรรยาชาวออสเตรเลียและชาวไทยที่ทำครัวด้วยความรักอาหารไทยด้วยกัน ชื่อร้าน Bo.lan นั้นมีความหมาย 2 นัยยะ คือนัยยะไทย กับอีกนัยยะหยึ่งคือมาจากชื่อของเชฟทั้ง 2 โดย เชฟโบ ดวงพร ทรงวิศวะ ซึ่งได้ตำแหน่งเชฟหญิงที่ดีที่สุดของเอเซียปี 2013 ซึ่งเป็นที่มาชื่อต้น Bo และเชฟดีแลน โจนส์ ซึ่งเป็นที่มาชื่อหลัง Lan นั้นเอง ตัวร้านตั้งอยู่ใจกลางเมือง ถัดจากซอยทองหล่อ หรือซอยสุขุมวิท 53 เข้าไปประมาณ 150 เมตร ร้านจะอยู่ด้านขวามือจากปากซอยด้านสุขุมวิท เห็นป้ายได้ชัดทันที เมื่อเข้าไปจะพบว่า เรากำลังเข้ามาสู่อาณาจักรใหม่ ในบ้านแบบไทยกลางป่าคอนกรีตในเมืองนั้นเอง รายล้อมด้วยสวนและต้นไม้ต่าง ๆ อย่างมากมาย ซึ่งบรรยากาศของร้านนั้นเหมือนกลับไปรับประทานข้าวบ้านญาติผู้ใหญ่ในยุค 80-90 ที่เรายังเจอตู้กับข้าว หรือของอื่น ๆ…

Read More